九江桂花酥糖,传承千年桂花双壁，品味经典美食

西门大少

九江桂花酥糖，作为一道历史悠久、闻名遐迩的传统美食，承载着深厚的文化底蕴和悠久的历史传承。其起源可追溯至千年之前，经过无数代人的精心制作和传承，已成为中国糕点中的瑰宝。
九江桂花酥糖以其独特的工艺和独特的风味，被誉为“桂花双壁”，寓意着其内外兼修、品质卓越。其选材讲究，以优质糯米粉、桂花、白糖等为主要原料，经过精心熬制、揉捏、切片等多道工序，最终呈现出色泽金黄、口感酥脆、香气四溢的美味佳肴。
在品味九江桂花酥糖的过程中，不仅能感受到其独特的口感，更能领略到千年文化的韵味。桂花，作为中国传统文化中象征着吉祥、高洁的植物，其香气与酥糖的香甜完美融合，让人陶醉其中。
九江桂花酥糖不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它见证了历史的变迁，承载了人们对美好生活的向往。如今，九江桂花酥糖已成为九江乃至中国美食文化的一张亮丽名片，吸引了无数食客前来品尝，成为了品味经典美食佳话的代名词。
让我们共同传承和发扬这一优秀的传统文化，让九江桂花酥糖的香气飘向更远的地方，让更多的人感受到这份千年美食的魅力。

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“桂花酥糖”是九江副食的传统名产。它选用富强粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点；并且有润肺、健胃、止咳的功效。是一种深受游客，尤其为妇孺老幼所喜欢的风味食品。

　　 1962年在广州交易会上“桂花酥糖”倍受中外客商好评。七十年代，该厂在传统工艺的基础上，对“桂花酥糖”进行了一些创新，使其质量达到“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。1980年至1986年先后三次被评为江西省优质产品。1988年获中国首届食品博览会铜牌奖。